Nấu ăn là hoạt động hàng ngày, không thể thiếu của con người. Khi đời sống của con người nâng lên, nhu cầu sử dụng dịch vụ nhà hàng, du lịch tăng đồng nghĩa với việc dịch vụ ăn uống tại nhà hàng, khách sạn tăng. Nhưng, đi kèm với lợi ích về kinh tế, con người phải đối mặt với vấn đề khí thải. Trong khói bếp công nghiệp, không chỉ có khói, các hạt bụi, hạt dầu mỡ gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe và môi trường.
Thành phần có trong khói bếp công nghiệp
Các nhà bếp công nghiệp hiện nay hầu hết đều được trang bị đầy đủ hệ thống đường ống hút mùi và thông gió nhằm tạo ra môi trường làm việc tốt, thông hơi khói nấu ăn, nhiệt và mùi trong bếp, đồng thời cung cấp không khí trong lành. Hệ thống thông gió và xử lý khói bếp công nghiệp cần đảm bảo môi trường xung quanh không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các hoạt động của nhà bếp. Tuy nhiên, công suất hoạt động lớn sinh ra lượng mùi và khói thải không hề nhỏ. Các hạt mỡ lớn được tách ra và được giữ lại bằng bộ lọc không khí, không khí sau đó tiếp tục đi qua ống thông gió. Nếu không có quá trình lọc không khí hiệu quả và liên tục, chúng sẽ theo luồng khí thải đi qua toàn bộ ống dẫn và bám vào thành ống, quạt, bộ trao đổi nhiệt và bộ lọc trước của bộ trao đổi nhiệt, mùi và các chất ô nhiễm vẫn tồn tại. Theo thời gian, chất béo được tạo ra trong hệ thống thông gió nhà bếp. Mỡ là một loại nhiên liệu rất giàu năng lượng và cấu thành, do đó, có nguy cơ cháy lớn. Chưa dừng lại ở đó, những thành phần khói thải bếp công nghiệp này chưa qua xử lý được đưa ra môi trường ngoài, ảnh hưởng tiêu cực đến đời sống của cư dân xung quanh, nghiêm trọng hơn là khả năng vi phạm luật bảo vệ môi trường dẫn đến đình chỉ hoạt động.
Việc nấu nhiều món ăn khác nhau cùng với tần suất làm việc thường xuyên làm cho bếp ăn khách sạn thải ra một lương khí không hề nhỏ. Bên cạnh các hạt bụi từ khói, lửa, trong đường ống khí thải còn có sự xuất hiện của các hạt dầu mỡ, các chất gây mùi,… Dưới nhiệt độ cao, sự phân hủy đường, chất béo, và nhiệt phân protein và axit amin, có thể tạo ra các hợp chất gây kích thích đường hô hấp, như acrolein và formaldehyd. Khói từ đốt nhiên liệu và khói từ nấu ăn có chứa nhiều chất độc hại, một số chất gây ung thư, chẳng hạn như hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), amin, benzen và formaldehyd. Các sản phẩm thực phẩm oxy hóa nhanh chóng ở nhiệt độ nấu và tạo thành các hợp chất hữu cơ, được phát ra ở dạng hạt và khí, gây hại đối với cơ thể người nếu hít phải thường xuyên.
Đối với các nhà hàng buffet, xây dựng hệ thống hút và xử lý khói là điều kiện tất yếu để doanh nghiệp được phép hoạt động. Tuy nhiên, với công suất làm việc liên tục, thậm chí 24/24h mỗi ngày, sự xuất hiện của thành phần trong khí thải với hàm lượng cao khiến nhiều hệ thống xử lý khí thải không thể đáp ứng, chúng yêu cầu một hệ thống công suất lớn với công nghệ hiện đại nhất.
Máy lọc tĩnh điện Rama- Giải pháp hàng đầu cho hệ thống xử lý khói bếp công nghiệp
Sau một khoảng thời gian nghiên cứu, phát triển và ứng dụng, Rama Việt Nam tự tin khẳng định dòng máy lọc tĩnh điện mang thương hiệu Rama có thể thực hiện tốt vai trò xử lý khói, bụi cũng như các hạt dầu mỡ có trong khói bếp công nghiệp. Với sự xuất hiện của dầu mỡ và hơi nước, chúng tôi khuyên khách hàng sử dụng dòng máy lọc tĩnh điện ướt để đạt được kết quả hoàn hảo nhất. Thực tế, máy lọc tĩnh điện ướt và thiết bị xử lý khí thải lọc tĩnh điện khô có nguyên lý hoạt động như nhau, chúng đều sử dụng môi trường điện từ để tích điện cho các hạt và dùng điện cực trái dấu để thu giữ chúng. Tuy nhiên, công nghệ lọc tĩnh điện ướt được trang bị thêm bộ rũ bụi tự động, chúng sử dụng nước để loại bỏ lớp bụi bám trên từ đó nâng cao hiệu suất làm việc, giảm lượng dầu mỡ tích lũy trên bề mặt điện cực.
Rama cung cấp 2 dòng sản phẩm chính gồm: Máy lọc tĩnh điện chất lượng cao (Rama RS), và máy lọc tĩnh điện giá rẻ (Rama RC). Cả 2 dòng sản phẩm đều hoạt động trên nguyên lý chung là sử dụng môi trường điện trường để bắt giữ các hạt bụi và khói, tuy nhiên, sự khác biệt về chất liệu, tính năng sử dụng, độ bền làm nên sự khác biệt về hiệu quả xử lý cũng như giá thành. 
Ưu điểm của thiết bị hút lọc khói hàn lọc tĩnh điện và dịch vụ Rama
- Lọc tĩnh điện RAMA là sản phẩm Công ty Cổ phần Rama Việt Nam.
- Hiệu năng xử lý 98%, bền đẹp, dễ dàng vệ sinh, bảo dưỡng, thay thế.
- Sản phẩm luôn "SẴN HÀNG" & giá "TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG".
- Thiết kế máy lọc tĩnh điện theo yêu cầu dự án, đối tác & công trình.
- Máy lọc bụi tĩnh điện đa dạng công xuất xử lý, đa dạng loại từ máy lọc tĩnh điện giá rẻ tới hàng phân khúc cao cấp.
- Hỗ trợ lắp đặt, đào tạo vận hành & thiết kế phương án tích hợp công nghệ lọc tĩnh điện vào xử lý khí thải công nghiệp, khói bếp công nghiệp.
- Dịch vụ thiết kế lắp đặt & phương án xử lý cho mọi dự án xử lý khí thải công nghiệp & dân dụng.